Aceite Hulum AOVE Formato Oro 6x500ml

ESTE ACEITE PROCEDE DE UNA PEQUEÑA PLANTACION FAMILIAR UBICADA EN UN MUNICIPIO DE LA PROVINCIA DE CADIZ, LA BARCA DE LA FLORIDA, ESTAMOS SITUADOS EN LA CAMPIÑA DE JEREZ DE LA FRONTERA, A MITAD DE CAMINO ENTRE EL PARQUE NATURAL DE LOS ARCORNOCALES Y EL MAR, ESTA RODEADA DE UN PARQUE NATURAL PROTEGIDO, DE BOSQUE MEDITERRANEO A 20 KM DEL PUERTO DE SANTA MARIA.

LA ELAVORACION DE ESTE ACEITE SE REALIZA DE LA FORMA MÁS TRADICIONAL POSIBLE, EXTRAYENDO CADA GOTA POR PROCEDIMIENTOS MECANICOS Y EN FRIO, SIN AÑADIR TEMPERATURA A LA MOLTURACION, DE TAL MANERA QUE EL ZUMO RESULTANTE CONTENGA TODO SU AROMA, SABOR, FRESCURA, COLOR, ESTE PROCESO SE REALIZA EN TAN SOLO 5 HORAS DESDE SU RECOLECCION, ASÍ CONSEGUIMOS QUE NUESTRO ACEITE CONSERVE TODAS SUS PROPIEDADES.

ES UN MONOVARIETAL, ARBOSANA, PRESENTA UN FRUTADO DE ACEITUNA VERDE, CON NOTAS DESTACADAS DE HIERBA FRESCA. EN NARIZ, LOS AROMAS FRUTALES RECUERDAN A LA MANZANA, EL PLÁTANO, LA ALMENDRA Y LA ALLOZA (ALMENDRA TIERNA). TAMBIÉN SE PERCIBEN MATICES VEGETALES COMO LA TOMATERA Y LA ALCACHOFA, CULMINANDO EN UN AROMA ENVOLVENTE DE HIERBAS AROMÁTICAS.

EN BOCA, SORPRENDE POR SU ENTRADA DULCE Y FLUIDA. A CONTINUACIÓN, SE DESPLIEGA UN PICOR Y AMARGOR MEDIOS Y MUY BIEN EQUILIBRADOS. EL REGUSTO RETRONASAL CONFIRMA LOS RECUERDOS A PLÁTANO, ALMENDRA Y ALCACHOFA. 

·         EN CRUDO: DEBIDO A SU COMPLEJIDAD Y RIQUEZA AROMÁTICA, ES IDEAL PARA POTENCIAR EL SABOR DE PLATOS EN CRUDO. MARIDA EXCELENTEMENTE CON ENSALADAS, VERDURAS A LA PLANCHA, TOSTADAS, Y PARA FINALIZAR PLATOS DE PESCADO BLANCO O CARNES SUAVES.

·         EN COCINA CALIENTE: AUNQUE SU FUERTE ES EN CRUDO, SU ESTABILIDAD Y ALTO CONTENIDO EN POLIFENOLES LO HACEN ADECUADO PARA LA COCINA CALIENTE, COMO SALTEAR O FREÍR, APORTANDO UN SABOR ÚNICO A LOS PLATOS COCINADOS. 

·         ESTABILIDAD Y POLIFENOLES: UNA VENTAJA SIGNIFICATIVA DEL ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA ARBOSANA ES SU BUENA ESTABILIDAD Y SU ALTO CONTENIDO EN POLIFENOLES, QUE SON POTENTES ANTIOXIDANTES NATURALES BENEFICIOSOS PARA LA SALUD.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (por 100 g)

Valor energético: 3700 kJ / 900 kcal

Grasas: 100 g

  -Saturadas: 16,18 g

  -Monoinsaturadas: 72,74 g

  -Poliinsaturadas: 11,18 g

Carbohidratos: <0,01 g

  -Azúcares: <0,01 g

  -Proteínas: <0,01 g

  -Sal: <0,01 g

  -Fibra: <0,01 g

Peróxidos 8,5meq02/Kg

Grado de acidez 0,17